Houblon Noble d'Alsace (FRANCE), le Strisselspalt est un houblon aromatique français dont l'acide alpha est compris entre 1 et 4 % et l'acide bêta entre 3 et 6 %. C'est l'une des variétés aromatiques fines classiques.

Son arôme est délicat, agréable et bien équilibré, avec des notes principalement herbales, épicées, également présence de notes d'agrumes, florales, fruitées et d'herbes. Les agrumes sont légères et dominées par des notes de bergamote, de pamplemousse et d'orange, avec des saveurs allant de la crème au caramel à l'épice. Il peut présenter des notes de baies rouges comme le cassis et la fleur de camomille, ainsi que des nuances de thé.

C'est un excellent choix pour les bières ambrées, les bières blondes, les bocks, les bières dorées, les pilsners, les saings, les bières de garde, les bières pâles belges et les lagers.