Amarillo est un houblon à double usage cultivé aux États-Unis, datant de 2003.
 
Grâce à sa teneur très élevée en myrcène, ce houblon donne une saveur d'agrumes orange très prononcée. Il est très acide mais est utilisé comme houblon aromatique. Le nom Amarillo est espagnol et signifie jaune.
 
C'est un excellent choix pour les bières suivantes : American Pale Ale, IPA, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, ESB