Target hebt die Gewürznoten hervor. Er bietet eine lebhafte Bitterkeit und mäßige Alphasäuren.
 
Sein Aroma ist intensiv und angenehm scharf, mit Noten von getrockneten Zitrusfrüchten und Beifuß, Gewürzen, Pfeffer, Zitrusmarmelade und Mandarine. Es gibt Noten von frischem grünem Salbei, würzige und pfeffrige Töne mit einem Hauch der gleichen Zitrusmarmelade, aber letztendlich wird er von holzigen Aromen von Tabakblättern, Cognac, Barrique und Tonkabohnen mit leichten Vanillenoten bestimmt. Auch Aromen von Holunderblüten und Zitrusfrüchten sind vorhanden.
 
Es ist eine ausgezeichnete Wahl für IPAs, Bitters, Pale Ales, belgische Stile, British Lagers, English & British Ales, Lagers, Brunes, Brown Ales und Stouts.